Bismillah.
Siapa coba yang tidak kenal hewan laut yang satu ini?, ya "Cumi-cumi" . Atau masih ada dari teman-teman semua yang belum pernah mencoba masakan cumi? ... "Wah jangankan mencoba makan, kenal aja belom mas" hee.. okeh, kami bisa mengerti teman-teman semua kok.
Baiklah, disini Resep Enak tidak akan menjelaskan panjang lebar mengenai *Cumi-cumi*, disini kami hanya akan menjelaskan bagaimana Tips memasak cumi-cumi saja ya teman. hehe .. tentunya yang baik dan benar.
oke langsung saja.
Cumi-cumi atau yang biasa disingkat *Cumi* merupakan hewan laut yang sering dimasak dan cukup populer di Indonesia, jadi kalau teman-teman belum kenal teman termasuk orang yang kurang informasi tuh.. hee
Namun ternyata dibalik ke populerannya itu ternyata dagingnya alot dan didapati pada orang-orang yang belum terbiasa memasaknya demikian.
Datangnya masalah itu tidak menjamin kalau semua orang tau Tips Memasak Cumi agar daginggnya empuk.
Berikut ulasannya,
- Masak cumi dalam waktu yang sangat sebentar, atau justru sangat lama. 3 menit adalah waktu yang cukup untuk memasaknya. Jika sudah terlanjur, maka sebaiknya cumi terus di masak sampai 30 menit agar empuk lagi.
- Setelah cumi direbus sampai matang, secepat mungkin masukkan cumi tersebut ke dalam air dingin. Air yang dingin akan mencegah proses memasak di dalam cumi berlangsung terus sehingga membuat daging menjadi alot.
- Jika cumi di masak menjadi sup, ada baiknya cumi di masak terpisah dari bahan lainnya. Rendam cumi dalam bumbu setelah dibersihkan, dan kemudian masukkan ke dalam freezer.
- Bila dimasukkan ke dalam air mendidih, cukup rebus cumi selama 1 menit.
- Cumi sebaiknya dipotong-potong sesuai dengan keinginan, kemudian dilumuri dengan air jeruk nipis.
Hehe, sudah paham kan teman-teman semua?, ternyata kunci memasak Cumi terletak pada lamanya waktu memasak. Selama Cumi dimasak tidak begitu lama kita akan mendapati dagingnya yang empuk dan enak. Dan untuk bumbu yang dimasak bersama Cumi, ada baiknya untuk dimasak terlebih dahulu, dengan demikian saat menuang cumi ke dalam bumbu waktu yang diperlukan agar semua bahan matang tidak terlalu lama.
Sekian Tips Memasak Cumi agar daging empuk dan enak.
EmoticonEmoticon